Zeist, 27 januari 20226 – Uitgeverij Alea Publishers brengt in 2026 het magazine Vakblad IJs vier keer per jaar uit als een zogenoemd omkeermagazine samen met Bakkers in bedrijf. Met deze vernieuwde opzet wil de uitgever een krachtig en toekomstbestendig medium creëren voor zowel de bakkerijbranche als de ijssector.
Het omkeermagazine – ook wel een flipmagazine genoemd – bestaat uit twee zelfstandige vakbladen in één fysieke uitgave. Aan de ene kant vinden lezers Bakkers in bedrijf, aan de andere kant Vakblad IJs, elk met een eigen redactionele identiteit, inhoud en doelgroep.
Volgens uitgever Roeland Dobbelaer sluit deze vorm goed aan bij de praktijk in de branche.
“Bakkers en ijssalons hebben veel raakvlakken en lopen in de praktijk regelmatig in elkaar over. Dat zien we bij bedrijven, en ook bij vakbeurzen en -wedstrijden. Met de combinatie van deze twee titels versterken de twee sectoren elkaar, zonder hun eigen karakter te verliezen.”
Besluit na gesprekken in de branche
Het besluit om Vakblad IJs op deze manier te blijven uitgeven, is genomen na gesprekken met professionals uit de sector tijdens onder meer Horecava en SIGEP World. “Uit die gesprekken bleek dat er nog altijd behoefte is aan een papieren vakblad voor de ijsbranche,” vertelt algemeen hoofdredacteur Michelle de Koning. “Eerdere plannen om Vakblad IJs volledig digitaal voort te zetten, hebben we daarom voorlopig losgelaten.”
Versterking van twee nauw verbonden sectoren
De ijsbranche is relatief klein en vertoont steeds meer overlap met de bakkerijsector. Dat is zichtbaar bij vakbeurzen zoals BakkersVak/IJsVak en SIGEP, waar ijs en bakkerij al langer samenkomen. De Koning: “Het samenbrengen van de titels is niet alleen een logische stap, maar een 1 + 1 = 3. Je ziet dat steeds meer bakkers ijs gaan maken en verkopen, terwijl ijssalons hun assortiment uitbreiden met onder meer patisserie en chocolade. De twee branches hebben steeds meer overlap, dus we denken dat allebei de doelgroepen er baat bij hebben als de titels gecombineerd verschijnen. Zo krijgen beide sectoren meer vaknieuws, verdieping en inspiratie. Daarom geloven wij dat deze gezamenlijke uitgave een duurzame en toekomstgerichte manier is om Vakblad IJs voort te zetten.”
Print én online
Door Vakblad IJs onder te brengen bij Bakkers in bedrijf blijft het magazine vier keer per jaar verschijnen als papieren uitgave, als zelfstandig onderdeel. Bakkers in bedrijf verschijnt in 2026 negen keer, waarvan vier keer samen met Vakblad IJs, twee keer in winter/voorjaar en twee keer in najaar/winter.
Naast de papieren uitgave blijft ook het online platform van Vakblad IJs bestaan. Via de website wordt het hele jaar door actueel nieuws en achtergrondinformatie gedeeld. Daarnaast verschijnt er eens per twee weken een digitale nieuwsbrief, waarmee professionals actief op de hoogte blijven van ontwikkelingen in de ijsbranche. Ook via sociale media blijft Vakblad IJs zichtbaar en bereikbaar voor de sector. “Op die manier combineren we de kracht van print met de snelheid en actualiteit van online,” besluit De Koning.
